Sušené houby propláchneme několikrát teplou vodou a dáme do hrnce se studenou vodou. Přidáme cibuli a vaříme na mírném ohni 2 – 2 ½ hodiny. Hotový vývar scedíme, vařené houby propláchneme studenou vodou, necháme okapat a jemně nasekáme. Sekané houby použijeme jako vložku do vývaru.
