100 g vlasových nudlí, 1 mrkev, 1 petržel, ½ celeru, 1 cibule, 2 lžičky oleje, 1 bobkový l ist, pepř, 1 lžíce sekané zelené petrželky, 1,5 l hovězího vývaru, sůl.
Očištěnou zeleninu nakrájíme na nudličky a osmahneme v polévkovém hrnci na oleji. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list, sůl, pepř a přivedeme do varu. Přisypeme nudle a asi 5 – 10 minut vaříme. Do hotové polévky přidáme sekanou zelenou petrželku.
