1,2 l chlebového kvasu, 3 vařené brambory, 2 vařené mrkve, 1 cibule zelenačka, ½ zelené okurky, 0,15 l kysané smetany, 4 natvrdo vařená vejce, 1 lžíce cukru, 1 lžička hořčice, sůl a 1 lžíce sekaného kopru
Cibuli drobně nakrájíme a s troškou soli utřeme na jemnou kašičku. Bílky vajec jemně nasekáme. Žloutky utřeme s troškou coli, smetany, s hořčicí, cukrem a troškou kvasu na jemnou kašičku, do které přidáme utřenou cibuli a zbylý kvas. Nasekané bílky, brambory, mrkev a okurku nakrájíme na kostičky a spolu se zbylou smetanou, rozdělíme do talířů, zalijeme kvasem, posypeme sekaným koprem a vychlazené podáváme.
