1,2 l chlebového kvasu, 150 g hovězího masa, 120 g telecího masa pečeného nebo vařeného (možno nahradit vařeným jazykem), 120 g šunky, 240 g zelené okurky, 100 g cibulky zelenačky, 2 vejce, 4 lžíce kysané smetany, 1 lžíce cukru, 1 lžička hořčice, sůl, 1 lžička sekaného kopru
Masa a oloupanou okurku nakrájíme na menší kostky. Drobně krájenou cibulku utřeme s troškou soli, žloutky rozetřeme s lžící smetany, hořčicí, cukrem, solí a troškou kvasu. Pak přidáme nakrájené maso s okurkami, sekané vařené bílky, zbytek smetany a kvas. Polévku podáváme vychlazenou, posypanou sekaným koprem.
