Uvaříme silný čaj, přecedíme do čisté porcelánové konvice, přidáme cukr (20 g na 1 šálek) a necháme vychladnout. Před podáváním nalijeme čaj do sklenek, přidáme kousek ledu, plátek citronu nebo pomeranče. V mnohem menší míře než čaj pije se v Rusku káva, kakao nebo čokoláda. Příprava těchto nápojů je obdobná jako u nás, s výjimkou kávy, která není nikdy připravována jako náš „turek“, nýbrž jedině cezená. Káva je také proti zvyklostem podávána s dílkem citronu, popřípadě s koňakem nebo likérem.