Jahodový rosol

        200 g jahod, 20 g bramborového škrobu, 160 g cukru, šťáva ze 2 citronů, voda

    Očištěné jahody rozmačkáme vařečkou v porcelánové misce, zalijeme 2 litry převařené, studené vody, protřeme hustým sítem a šťávu dáme stranou. Zbylou dřeň zalijeme pětinásobným množstvím horké vody,  - 6 minut povaříme, přecedíme, znovu přivedeme do varu a zahustíme škrobem rozmíchaným ve trošce studené vody. Přilijeme šťávu z jahod, dobře promícháme, přivedeme do varu a stáhneme z ohně. Prochladlý rosol nalijeme do formiček a uložíme v chladu. Obdobně připravujeme rosoly i z jiných druhů ovoce.