800 g ryby nebo 5500 g filé, 0,1 l mléka, 1 vejce, hladká mouka a strouhanka na obalení, olej na smažení, 1 citron, snítka zelené petrželky, sůl, pepř
Očištěnou rybu nebo filé nakrájíme na porce, dobře opereme a osušíme v čisté utěrce. Rybu osolíme, opepříme, obalíme v mouce, ve vejci rozšlehaném v trošce mléka a ve strouhance. Obalenou rybu smažíme zvolna po obou stranách na rozpáleném oleji. Smaženou rybu necháme okapat, upravíme na teplou mísu a ozdobíme na dílky nakrájenými citronem a snítkou petrželky.
