1 konzerva krabího masa, 1 sklenka mléka, 3 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 0,1 l bílého vína, 200 g hříbků nebo žampionů, 30 g strouhaného sýra, ½ citronu, sůl
Očištěné, vyprané houby nakrájíme na plátky a podusíme na třetině másla. Z mouky a druhé třetiny másla připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem, vínem a svaříme na hustou omáčku (bešamel). Krabí maso zbavíme drobných chrupavek, nakrájíme a smícháme s dušenými houbami a omáčkou, podle chuti osolíme a vložíme do máslem vytřené ohnivzdorné misky. Posypeme strouhaným sýrem, pokapeme zbytkem rozpuštěného másla a zvolna zapečeme. Podáváme horké s plátky nakrájeného citronu.
