Kilky jsou velmi oblíbenou pochoutkou ruské studené kuchyně. Jsou to malé anšovičky, konzervované v celku v kyselém nálevu, kořeněném celým pepřem, novým kořením, koriandrem, bobkovým listem, hřebíčkem a kardamomem. Před podáváním odřízneme kilkám hlavičky, vyčistíme vnitřky a rozložíme je na misku. Obložíme na kolečka nakrájenou zelenou okurkou a natvrdo vařenými vejci.
