1 kg hlávkového zelí, 60 g krupice, 0,25 l mléka, 3 vejce strouhaná houska, olej na smažení, sůl, smetanová omáčka
Zelí drobně nakrouhané povaříme a scedíme, zalijeme mlékem a zakryté dusíme asi 10 minut na mírném ohni. Potom za stálého míchání přisypeme krupici a ještě 5 – 10 minut podusíme. Hmotu stáhneme z ohně, osolíme a do vychladlé přimícháme žloutky. Z vychladlé hmoty tvoříme karbanátky, obalíme je v rozšlehaných bílcích a ve strouhané housce a po obou stranách smažíme na oleji do zlatova. Podáváme se smetanovou omáčkou.
