Smetanová omáčka

        Na 1 litr: 1 litr kysané smetany, 50 g másla, 50 g hladké mouky, sůl, mletý pepř

    Mouku lehce opražíme na suché pánvi bez másla a po vychladnutí smísíme teprve s máslem. Smetanu přivedeme do varu, po troškách přimícháme připravenou mouku s máslem, osolíme, opepříme, krátce na mírném ohni povaříme a prolisujeme.