Na 1 kg: 0,3 l olivového oleje, 2 ½ žloutku, 1 lžíce hořčice, 1 lžička cukru, 2 lžíce octa, 600 g aspiku Z uvedených surovin mimo aspik připravíme majonézu a přimícháme ji do prochladlého vyčištěného (tekutého) aspiku.
