600 g vepřové pečínky, 3 lžíce olivového oleje, 3 cibule, 6 – 8 žampionů. 0,15 l kysané smetany, sůl, 1 lžíce drobně sekaného kopru
Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na trošce rozpáleného oleje, přidáme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, krátce podusme a dáme stranou. Z vepřové pečínky nakrájíme 4 žebírka, naklepeme je, osolíme a po obou stranách opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme podušené žampiony, zalijeme kysanou smetanou a dobře provaříme. Hotová žebírka dáme na nahřátou mísu a posypeme jemně sekaným koprem.
