900 g skopového hřbetu, 4 lžíce oleje, 3 cibule, 4 stroužky česneku, 6 rajčat, sůl, mletý pepř, 1 lžíce drobně sekaného kopru
Ze skopového hřbetu nakrájíme 4 žebírka, osolíme, opepříme, po dvou stranách opečeme na rozpáleném oleji a přendáme na nahřátou mísu. Do pánve přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, na čtvrtky nakrájená rajčata a krátce podusíme. Směsí přelijeme žebírka a posypeme drobně sekaným koprem.
