600 g svíčkové, 2 lžíce oleje, 2 cibule, 1 citron, 1 lžíce drobně sekaného kopru, sůl, mletý pepř, několik kapek octa
Odblaněnou svíčkovou nakrájíme na kousky (4 kousky na osobu), osolíme, opepříme a dobře promícháme s drobně nakrájenou cibulí a citronovou šťávou. Uložíme do kameninové nádoby a necháme v chladnu alespoň 6 hodin marinovat. Marinované maso napícháme po 4 až 5 kouscích na jehly, potřeme olejem a e všech stran opečeme na dřevěném uhlí nebo na pánvi. Hotové upravíme na nahřátou mísu, obložíme na kolečka nakrájenou cibulí smíchanou s jemně sekaným koprem, pokapeme octem a podáváme.