Podžárka z vepřového masa s jablky

    600 g vepřové kýty, 2 lžíce sádla, 3 cibule, 1 lžíce hladké mouky, 250 g jablek, 0,6 l hovězího vývaru, sůl

    Oprané, tuku zbavené maso nakrájíme na plátky, naklepeme, nakrájíme na nudličky a prudce opečeme na sádle. Přidáme drobně krájenou cibuli, necháme vysmahnout, zaprášíme moukou, přidáme oloupaná, na hranolky nakrájená jablka, zalijeme hovězím vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Podáváme s opékanými brambory nebo rýží.
    Při přípravě podžárky je možno jablka naměnit na nudličky nakrájenými paprikami a syrovými bramborami, přidat podle chuti česnek a mletý pepř. V této obměně se již pokrm nezahušťuje moukou.