½ kg hovězího masa, 2 mrkve, 1 pórek, 1 řepa, 1 celer, 1 petržel, sůl, 2 bobkové listy, několik zrnek celého pepře a nového koření, křenová omáčka – octový křen
Oprané maso vložíme vcelku do kastrolu, zalijeme horkou vodou tak, aby bylo jen ponořené, zakryjeme a postavíme na oheň. Jakmile se začne maso vařit, odpěníme ho, osolíme a vaříme dále asi 2 hodiny. Potom přidáme očištěnou zeleninu a koření a vaříme dalších 30 minut. vařené maso a zeleninu z vývaru vyjmeme. Maso nakrájíme na plátky, dáme na teplou mísu, obložíme vařenou zeleninou a přelijeme křenovou omáčkou, kterou připravíme ze zbylého vývaru.
