2,5 kg očištěné slepice, 150 g másla, 500 g krup, 500 g cibule, 30 g mleté skořice, 0,1 l olivového leje, sůl, pepř
Slepici uvaříme ve slané vodě, vyjmeme a vykostíme. Do vývaru dáme předem namočené kroupy, drobně nakrájené slepičí maso, osolíme a opepříme, promícháme, přiklopíme poklicí a dusíme 20 – 30 minut v troubě. K hotovému pokrmu podáváme zvlášť máslo se skořicí a na oleji usmaženou, drobně nakrájenou cibuli. Pokrm můžeme též upravit z krocana.
