2,5 kg vykuchané a očištěné kachny, 1 kg jablek, sůl
Očištěnou kachnu vypereme, osušíme a dobře osolíme. Vnitřek naplníme oloupanými, na čtvrtky nakrájenými, jádřinců zbavenými jablky a kachnu zašijeme. Kachnu pečeme v troubě za častého podlévání vlastní šťávou, až je pěkně zlatová. Pak ji naporcujeme, upravíme na nahřátou mísu, podlijeme vypečenou šťávou a obložíme pečenými jablky z kachny.
